お勧めは
☆夏は炭火でバーベキュー

炭火焼きは、遠赤外線効果により、肉早く火が通り、ふっくらと焼き上がります。

この焼ける音が最高です。

☆冬は猪鍋

しし鍋は、肉汁と野菜汁が混じり合ってなんとも言えない鍋となります。
味付けは味噌ベース、肉と野菜の水分と多少のお酒で煮込んでいきます。
出てきた、肉と野菜の水分がなくなってきたら、食べ頃です。
焦げる寸前が一番美味しい。
※レシピをお付けしています。

※お肉の厚みは、焼肉と鍋に両方使用出来るよう厚みにしてあります。

いのしし肉スライス　ランプ（脂多め）　250gパック

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いのしし肉のランプ250gパックです。
ランプの脂がしっかり乗った部分をスライスにしました。

ランプとはお尻の部分で、ロースと繋がっていて、ロースと同じ用に脂身と赤身がくっきりと分かれています。

当社のいのしし肉は、中国山脈のどんぐりや椎の実を沢山食べて育った猪です。
猪は冬眠をしないため、冬になる前にどんぐりや椎の実を食べて、寒さを防ぐために脂肪を蓄えます。

その脂肪が猪の美味しさの秘密です。

当社の猪肉は、この旬の時期（11月～2月）の猪のみを、冷凍保存して販売しております。
野性味に溢れた深い味わいの天然猪をお楽しみ頂けます。

旬の時期に取れた猪は肉には臭みはありません。

肉に臭みがあるのは、猪捕獲後の処理が適切ではないためです。

当社の取引のある猟師に、どのように処理をするのかを指導し、適切に処理をしてある猪のみを買い取りしています。

料理方法は、牛や豚と同じ用に使えます。

※猪肉はアレルゲンとしては含まれていませんが、豚にアレルギー反応が有る場合は注意が必要です。

商品発送時に、ミートペーパーを同封しております。

ミートペーパーは解凍時に出るドリップを吸い取るための紙です。

肉を美味しく食べるために、ご使用ください。

詳しい説明はこちらから
ミートペーパーの使い方

★営業許可
食肉処理業　1種
指令益保第19号の0002
株式会社げんごろう　島根県鹿足郡津和野町河村543-4
有効期限　令和6年6月1日～令11和年5月31日まで